Tradition und Liebe zum Wein – das Leben wir

Wir sind nicht nur Winzer, sondern echte Weinliebhaber.

Wir lieben unser Wein Handwerk.

Wein ist mehr als nur ein Getränk, Wein ist eine Botschaft, ein Erlebnis, ein Gefühl und eine

Geschichte, die erzählt werden will.

Unsere Weine warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden. Erfahren Sie mehr über unsere

Betriebsphilosophie , hier oder direkt bei uns im Weingut.

Wir freuen uns auf Sie.

Das Team vom Weingut H.Steinle,

Annette Seywald, Winzermeisterin

SAVE THE DATE!!! Weinausschank beim Rebhäusle am Dottinger Castellberg

Freitag, 8. August 2025 | ab 17 Uhr

Nähere Informationen unter Events.

Geschichte

in Generationen gewachsene Erfahrung Weinbau ist auf unserem Hof schon seit 1792 zu Hause. Ein Küferwappen am ehemaligen Ökonomiegebäude zeugt heute noch davon.

1886 wurde der Hof von Hermann Steinle in seiner jetzigen Form ausgebaut. Der Weinkeller und die großzügigen Ökonomiegebäude entstanden. Er gab dem heutigen Weingut das Profil und seinen Namen. War der Betrieb früher sehr stark von Landwirtschaft geprägt, so hat sich im Laufe der Zeit der Weinbau als Schwerpunkt entwickelt.

Heute, 5.Generationen später,

ist Annette Seywald für den Familienbetrieb verantwortlich.

Winzerin zu sein, das ist Leidenschaft, Lebensaufgabe und Verantwortung zugleich.

Erfahrung und Tradition prägen unsere unverwechselbaren durchgegorenen Weine noch heute.

Weinberg

Leidenschaft für den Weinbau und der Respekt vor der Natur ist uns selbstverständlich, so ist die Bewirtschaftung und Pflege der Weinberge jedes Jahr eine neue Herausforderung, im Zusammenspiel zwischen Mensch, Rebe und Natur.

Unsere Weinberge liegen am Dottinger Castellberg, hier bewirtschaften wir auch unsere Steillagen.

Geprägt durch den Einfluss der burgundischen Pforte, welche die warmen Temperaturen bringt, aber auch durch die kühleren Nachtwinde des angrenzenden Schwarzwaldes, gedeihen hier nicht nur besondere Weine , sondern auch eine vielfältige Fauna und Flora.

Gute Weine wollen gepflegt sein, deshalb gilt unsere Leidenschaft dem Wachstum der Reben, denn nur gute Traubenqualitäten sind der Ausgangspunkt für unsere Weine.

Weinkeller

Feingefühl im Keller und schonender Weinausbau gehören zu unserer Betriebsphilosophie.

In der Weinlese werden die Trauben sorgfältig gekeltert und über natürliche Sedimentation kommen die Moste in eine kontrollierte bzw. gekühlte Gärung. Eine lange Reifezeit auf der Feinhefe fördert die Lebendigkeit und Frische der Weine, so entstehen charaktervolle und lebhafte Weine, die sich in Ihrer Natürlichkeit voll entfalten können.

Weine, deren unverwechselbare Jahrgangscharakter durch Individualität, Boden und Lage geprägt sind. Dies unterstreicht die geringe natürliche Restsüße, wir bauen alle Weine durchgegoren aus.

Selbstverständlich ist für uns schon viele Jahre der vegane Weinausbau.

Unsere Weine machen durch ihre Natürlichkeit Lust auf ein zweites Glas.